Premier essai:

L A D R E Hypocrite ou vieux lépreux
B E R Y X Dorade rose
M U  S L I Melange de céréales et de fruits secs avec ou sans oeufs
C O N G E Production féminine, autorité masculine
N A B L E Bouchon court vissé sous coque.

1) Poids plume au vent.   3 lettres, 0★           
2) Sport haut en couleurs.   9 lettres, 4★
3) On se revête d'une mise de fonds.   7 lettres, 2★       
4) On y fleurete.   7 lettres, 0★                            ESCRIME
5) À 13 ou à 15.   5 lettres, 1★                            RUGBY
6) On peut y faire un appel, un appui ou une chandelle.   5 lettres, 3★     
7) Sport en vogue durant l'été.   8 lettres, 2★       
8) Où revers est synonyme de victoire.   6 lettres, 2★           TENNIS

J'ai oublié de prciser : le tout est dans un seul thème qui est ici, le sport et plus particulièrement les sports toutes saisons.

@MthS-MlndN : Tou bon pour l'instant.

Il faut donc trouver :

CAGOT
BERYL
MUSLI
PONTE
NABLE

et

ULM
PAINTBALL
PLONGEE
ESCRIME
RUGBY
CANOE
ULTIMATE
TENNIS

Ce qui donne BOXE comme mot masqué, TYSON (le grand Mike) et CESTE (ancien gant de combat) comme mots cachés, UPPERCUT comme mot aligné et BATON comme mot étoilé.

Malgré deux minuscules erreurs, je tiens vraiment à applaudir la conception de cette redoutable énigme. Ce soir, je passerai au tome 2 avec un même plaisir Et la définition de PONTE est superbe (d'ailleurs, je n'aurais pas trouvé autrement que par élimination).

@MthS-MlndN : Merci pour les compliments mais je dois avouer que certaines définitions ne sont pas de moi. Celle-là est de, si je me souviens bien, Didier Richard.

@vladimir : J'avais pas vu vos modifications. Pour l'instant votre 3) et votre 6) est faux. Le 6 est en 5 lettres et non 6, contrairement au mot que vous avez mis.

Pour la grille, le 2, c'est le deuxième mot qui est bon : cela vous permettra de trouver les mots cachés et le mot masqué. Il vous reste également le mot étoilé.

@gwen : De 1), le mot en vert c'est léquivalent de la réponse dans le Chamboule-tout de vladimir. De 2), il faut rentrer les initiales dans l'ordre alphabétique. De 3), je vous envoie un MP pour votre "?".

Mots cachés

LADRE BIGOT : Hypocrite ou vieux lépreux
BERYX : Dorade rose
MUSLI : Melange de céréales et de fruits secs avec ou sans oeufs
PONTE : Production féminine, autorité masculine
NABLE : Bouchon court vissé sous coque.

[S]LESTE et EYSON[/S] BESTE et TYSON, qui lus différemment pourraient devenir : STELE et NOYES BETES et TYSON  ?

Mot masqué, pas sûre d'avoir tout compris ^^'

Si j'utilise les réponses aux définitions pour faire la grille, j'obtiens : ERENABLE soit EBRANLEE et avec la nouvelle version : EMBOBINE


Mots alignés

ULM : Poids plume au vent   3 lettres, 0★
PAINTBALL : Sport haut en couleurs   9 lettres, 4★
PLONGEE : On se revête d'une mise de fonds   7 lettres, 2★
ESCRIME : On y fleurete   7 lettres, 0★
RUGBY : À 13 ou à 15   5 lettres, 1★
CANOE : On peut y faire un appel, un appui ou une chandelle   5 lettres, 3★
ULTIMATE : Sport en vogue durant l'été   8 lettres, 2★
TENNIS : Où revers est synonyme de victoire   6 lettres, 2★

UPPERCUT

Mot étoilé 

BATON ? NABOT ? Nulle en mastermind

Pas sûre du tout du résultat étant donné que la case réponse ne valide pas BENSU, mais j'ai fait ce que j'ai pu.

Beau boulot (le tien ^^)!
Bravo et merci

PS : j'ai édité, mais ça valide toujours pas, merci quand même

Je poste la solution :

Tous les mots (cachés, masqué, étoilé et aligné) tournaient autour du thème d'un sport de gants, la boxe.

I. La Grille :

CAGOT
BERYX
MUSLI
PONTE
NABLE

II. Les Définitions :

ULM
PAINTBALL
PLONGEE
ESCRIME
RUGBY
CANOE
ULTIMATE
TENNIS

III. Les Mots Mystères :

     1) Les mots cachés

Dans la grille, on pouvait lire en diagonale, 2 mots : CESTE et TYSON.

     2) Le mot aligné

Les initiales des réponses aux définitions formaient le mot UPPERCUT.

     3) Le mot masqué

Il s'agissait du mot le moins trouvé. Il fallait procéder comme dans les Chamboule-tout et supprimer l'occurrence maximale des lettres des réponses aux définitions 1), 2) ... Il fallait donc supprimer de la grille les lettres ULMPAINTBALOGEESCRYTN. Après suppression, il restait dans la grille les lettres OBEX qui forment le mot BOXE.

     4) Le mot étoilé

Il s'agissait du même principe que dans les Piste aux étoiles. Il fallait procéder par élimination. Le mot 1) et le mot 4) ayant aucune étoile, il n'y avait pas les lettres formant les mots ULM et ESCRIME dans le mot étoilé. Le C et le E du mot 6, qui a 3 étoiles, ayant été "bannis", il ne reste plus que les lettre A, N et O. Le mot 3), PLONGEE a 2 étoiles et contient les lettres O et N. Il n'y a donc pas de P ni de G dans la réponse. D'après le mot 2), pour les 2 lettres restantes on a 3 lettres possibles : B, T et A. On prend le T pour respecter les 2 étoiles du mot 8) et on prend le B pour respecter l'étoile du mot 5). On obtenait ainsi les lettres A, N, O, T et B, lettres qui forment le mot BATON ou NABOT mais le mot qui respecte la thématique est BATON.

     5) Explication des mots mystères

Le mot BOXE ou Noble Art est le sport autour du quel s'articulent les 4 autres mots-mystères.
Le premier mot caché, CESTE est l'ancêtre du gant de boxe, muni de clous et utilisé dans le pugilat, ancêtre de la boxe.
Le deuxième mot caché, TYSON est le patronyme du célèbre ex-boxeur Mike, de son vrai nom Michael Gerard, surnommé Kid Dynamite ou Iron Mike, plus jeune boxeur ayant remporté un titre mondial et le champion incontesté des poids lourds.
Le mot aligné, UPPERCUT est une attaque au boxe qui consiste en un coup de poing effectué de bas en haut, parfois qualifié de crochet dans le plan vertical.
Le mot étoilé, BATON est une catégorie des coups de pieds dont le Crescent-kick et le Hammer kick font partie.

Enfin, la série à valider dans la case-réponse était B-B-C-T-U pour BATON-BOXE-CESTE-TYSON-UPPERCUT.

Voilà

N'hésitez pas à poser des questions sur des définitions qui ne vous ont pas paru claires ou si vous voulez revenir sur d'autres points.