Selon le décret 93-1074 du 13 septembre 1993 , la « baguette de tradition française » ne peut être fabriquée qu'avec les ingrédients suivants : farine de blé, eau, levure et/ou levain, sel. Trois adjuvants sont autorisés : 2 % de farine de fèves, 0,5 % de farine de soja, 0,3 % de farine de malt de blé (ces pourcentages représentent les proportions maximales autorisées). Par courrier du 19 novembre 1993, la DGCCRF a également accepté l'utilisation de gluten et d'amylases fongiques11. Aucune autre substance n'est autorisée.

Wikipédia.

Merci de cet hommage à notre emblème national sans lequel la France ne serait pas ce qu'elle est !
Perso, j'ai un faible pour la tradition, bien cuite, avec une croûte craquante et une mie bien alvéolée et ce petit goût un peu acide du levain..., et l'odeur ! Quand elle sort toute chaude du fournil ! Rhâââ...., mais comment peut-on oublier le pain !

Salut,

Je n'ai rien compris...

1) Bâton rompu, frise, arche
2) Gemme
3) Chaussettes, soquettes
4) Farine

Je suppose qu'il s'agit de ça, mais je n'ai pas tout compris...

(22ème anniversaire de la reconnaissance officielle du pain de tradition française)


Sinon, le 13 Septembre 1893, la Nouvelle-Zélande fut le premier pays à accorder le droit de vote aux femmes.
Ça frise l'idiotie, mais gemme bien. Les députés de l'époque ont probablement retourné leurs chaussettes et ont été roulés dans la farine.
C'est ça la bonne réponse, hein ?

Klim.

Hello !

1 : baguette




2 : taille pierre précieuse "baguette"
3 : chaussette "baguette"
4 : farine





-> 22ème anniversaire du  "décret pain" objet du google doodle du jour ?

C'est là qu'y a des croûtes, et c'est là qu'y a des mies françaises ... (Desproges)

Bravo Nicko!

Tout à fait gwen...

A tous, plus que quelques minutes pour la solution!

22 anniversaire du décret sur le pain?

Les 3 premières images sont des baguettes et la dernière de la farine à baguettes.

Bravo et merci à tous les participants!

Il s'agissait bien de LA Baguette française et, aujourd'hui c'est le  22ème anniversaire de la reconnaissance officielle du pain de tradition française. Merci Google du rappel !

Décret N°93-1074 du 13 Septembre 1993.

Le premier article du décret Balladur est destiné à distinguer les vrais boulangers de ces cuiseurs de pains industriels. Il stipule que: "Peuvent seuls être mis en vente ou vendus sous la dénomination de "pain maison " ou sous une dénomination équivalente les pains entièrement pétris, façonnés et cuits sur leur lieu de vente au consommateur final. "

L'article 2 fixe les conditions requises pour certaines appellations plus limitatives: "Peuvent seuls être mis en vente " vendus sous la dénomination de 'pain de tradition française", "pain traditionnel français", "pain traditionnel de France" ou sous une dénomination contenant ces termes; les pains, quelle que soit leur forme, n'ayant subi aucun traitement de surgélation au cours de leur élaboration, ne contenant aucun additif et résultant de la cuisson d'une pâte" devant être "composée exclusivement d'un mélange de farines panifiables de blé, d'eau potable et de sel de cuisine" La fermentation doit être obtenue par l'action de levure de panification (Saccharomyces cerevisiae). Les seuls améliorants autorisés sont la farine de fève (2 %), la farine de soja (0,5 %) et la farine de malt de blé (0,3 %).

Les indices, diverses définitions de baguette:
1 - En architecture et arts décoratifs, la baguette est une petite moulure arrondie, unie ou décorée.
2 - En bijouterie, joaillerie, la baguette est un diamant rectangulaire, taillé à vingt-cinq facettes.
3 - En habillement, la baguette est un ornement vertical, sur le côté d'un bas ou d'une chaussette.
4 - Farine de blé, base de notre baguette.

Et la recette officielle traditionnelle:



Je vous recommande la jolie photo de langelot et la remarquable solution alternative de Klim, quoiqu'elle puisse soulever un débat...

Bonne soirée tartine baguette-camembert !

Je vous recommande la jolie photo de langelot

Merci, mais elle est de Willy Ronis, que j'ai omis de mentionner, chaimonemi !

@gwen: Essaye avec "baguette taille pierre"

Les chaussettes sont des "chaussettes baguettes"

Sinon google image m'a bien aidé.