Cette "étude" est quand même conçue de façon assez particulière.
Comme ça a déjà été noté, le vocabulaire du texte est relativement simple et connu de tous.
Et pour les mots de 3 syllabes et plus, l'ordre des voyelles dans le mot a été conservé. Comme ce sont elles qui "font" la sonorité d'un mot, ça rend l'ensemble beaucoup plus facile à comprendre.
J'ai pas trop le temps de rechercher, mais j'étais tombée une fois sur un article, où un gars s'amusait à faire un texte avec un vocabulaire plus élaboré, et en mélangeant vraiment les sonorités à l'intérieur des mots, et je peux vous dire que c'était complètement incompréhensible.