Puisque la clé est le fromage, je monte à l'échelle (de Beaufort ) et ... à la hussarde, que Germain me pardonne, à la teutonne, je me hisserais bien au niveau 3 où "petites vagues  de nombreux moutons, tout cela me donne soif, pas toi, utilise la force jeune padawan" ... force 4 si je ne m'abuse et ZUI40 nous amène vers l'inconnu (les inconnus devrais-je dire) :la recette du père Ducrasse : superbement fait, bravo

Venez vous mettre a table, il y en a assez pour tout le monde.

Une bien belle énigme !

J'utilise la méthode de cryptographie du chiffre de Beaufort, et comme tu nous dis que la clef est LE FROMAGE, je peux décrypter pour obtenir LA REPONSE EST ECHELLE.
Sans doute la fameuse échelle de Sir Francis Beaufort, permettant de quantifier la vitesse moyenne du vent...

Ensuite, grâce à la variante à l'allemande du chiffre de Beaufort, et puisque tu nous précises une nouvelle fois que la clef est LA MEME, je décrypte le second code pour obtenir :
PETITES VAGUES DE NOMBREUX MOUTONS TOUT CELA ME DONNE SOIF PAS TOI UTILISE LA FORCE JEUNE PADAWAN
Effectivement, l'échelle de Beaufort décrit l'état de la mer en force 4 par "petites vagues, de nombreux moutons".
J'ouvre alors une canette...

(si avec ça Mathias ne tombe pas malade... )

Enfin, dans cette grille de 4x4, je prends la lettre qui se situe au croisement de la colonne V et de la ligne W, puis colonne V et ligne Q, etc, jusqu'à obtenir ZUI40 !

Et revoilà le Père Ducrasse avec ses succulentes vaumiettes de veau (je préférais nettement la tarte aux trois fromages... ).

Bravo a tous
Certain on senti l'indigestion ou la boisson sans alcool, dommage moi qui voulais vous faire gouter un plat du sud!